三、 推動中小學優質團膳作業1.中小學的營養午餐,在食品的採購(「無基改、低農藥、零化學添加」)、製作、出餐,建立一套標準程序與評鑑制度。
一、104及105年施政成果
(一) 擬定學校午餐SOP:已於104年3月16日完成,臺北市學校午餐標準作業流程及相關表件包括1個標準作業流程圖、22個作業程序、28個相關文件及34個使用表單,共85個文件,本項工作已完成,並持續進行滾動式修正。
(二) 函知各校配合辦理落實執行學校午餐SOP:本府教育局已於104年3月31日函文各校本市學校午餐SOP,另持續進行滾動式修正。
(三)學校午餐滿意度調查:本府教育局於105年度進行國中小學校午餐滿意度調查,國小及國中整體滿意度(含可接受)達90%及89%,調查結果由各校於午餐供應委員會納入供餐調整。另105學年度第二學期國中小學校午餐滿意度調查將於7月底調查完畢以進行檢討分析。
二、106年度上半年辦理情形
(一) 滾動式修正學校午餐SOP:106年度配合中央四章1Q及本市老人共餐、廚工除4菌政策等修訂採購文件,參考市府105年9月1日新頒「臺北市政府(機關全銜)財物採購契約範本」、106年1月23日新頒「臺北市政府(機關全銜)投標須知範本」、教育部國教署105年11月28日修正「學校外訂盒(桶)餐採購契約(參考範本)」(以下簡稱契約參考範本)與106年4月14日增訂「契約參考範本」第8條第34款及第17條補充規定、106年5月15日學校午餐採用四章一Q食材試辦研商會議決議進行修訂。
(二) 函知各校配合辦理落實執行: 106年完成修訂本市採購契約文件,於106年6月5日函知各校配合辦理落實執行。
(三) 執行輔導訪視計畫:106年2月14日簽奉核准輔導訪視計畫制訂106年度持續落實營養師訪視輔導,委請所屬學校營養師訪視本府教育局所屬中小學,輔導學校落實學校餐飲衛生管理,另訪視校數及訪視結果依計畫進行於12月底完成;訪視結果截至6月已完成105校午餐業務訪視,訪視之缺失,受訪學校於一周內改善完畢並檢送輔導營養師列管,並提供學校午餐供應委員會報告,列入廠商供應情形考評,依契約相關規範辦理。
(四) 滿意度調查施作及檢討(每學期):105學年度第二學期國中小學校午餐滿意度調查將於8月底調查完畢以進行檢討分析。